दिल्ली के शख्स ने छोले-कुलचे बनाने की मशीन बनाने के लिए ₹70 लाख की नौकरी छोड़ी, अब कमा रहा है ज्यादा
न्यूज़ पोर्टल इंडिया (ब्यूरो) 07-03-2025 | आज की दुनिया में, बहुत से लोग लाखों में वेतन वाली नौकरी पाने का सपना देखते हैं, लेकिन दिल्ली के एक व्यक्ति ने इससे अलग रास्ता चुना है। उन्होंने 70 लाख रुपये सालाना वेतन वाली बैंक की आकर्षक नौकरी छोड़ दी और अनोखे तरीके से छोले कुलचे परोसने का अपना शौक पूरा किया।
सागर मल्होत्रा ने छोले कुलचे बनाने की एक अनोखी मशीन बनाई है, और आपको देश में कहीं और ऐसी मशीन नहीं मिलेगी। उल्लेखनीय बात यह है कि सागर ने इस मशीन को अपने घर में एक साल तक बंद रहकर बनाने के बाद बनाया है।
सागर को परीक्षण चरण के दौरान लगभग 40 असफल प्रयासों का सामना करना पड़ा। इन असफलताओं के बावजूद, उन्होंने कभी हार नहीं मानी। आखिरकार, उन्हें सफलता मिली और मशीन ने मात्र 60 सेकंड में छोले बनाना शुरू कर दिया। अपनी सफलता से प्रेरित होकर, सागर ने दिल्ली में दो छोले कुलचे की दुकानें खोलीं और अब जयपुर और बैंगलोर में अपने व्यवसाय का विस्तार करने की योजना बना रहे हैं।
सागर की सफलता की यात्रा
सागर मल्होत्रा ने बताया कि उन्होंने मुंबई, बैंगलोर और दिल्ली सहित भारत और विदेश के कई शहरों में काम किया है। बैंक में उनकी आखिरी नौकरी में उन्हें 70 लाख रुपये का सालाना पैकेज मिला था, लेकिन वे संतुष्ट नहीं थे।
उन्होंने अपने गृहनगर दिल्ली लौटने और अपनी माँ के साथ छोले कुलचे का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। शुरुआत में, उन्होंने मशीन बनाने के लिए एक कंपनी में पैसा लगाया, लेकिन जब उन्हें पता चला कि कंपनी उनके विचार में दिलचस्पी नहीं ले रही है, तो उन्होंने मामले को अपने हाथों में ले लिया। अपनी माँ की मदद से, उन्होंने एक पूरा साल ऑटोमैटिक मशीन बनाने में बिताया।
मशीन कैसे काम करती है
सागर ने बताया कि यह मशीन कॉफी मशीन की तरह ही काम करती है। इसमें तीन से चार अलग-अलग तरह के छोले रखे जा सकते हैं और जब कोई ग्राहक ऑनलाइन या ऑफलाइन ऑर्डर देता है, तो वह अलग-अलग तरह के छोले के लिए बटन चुन सकता है, जैसे कि कम मसालेदार, मध्यम मसालेदार या मसालेदार।
बटन दबाने के बाद, मशीन छोले को अच्छी तरह से मिला देती है और एक मिनट से भी कम समय में सीधे प्लेट पर परोस देती है।
ग्राहकों को सुविधा पसंद आई
सागर की मशीन की खासियत इसकी गति और स्वच्छता है। छोले सिर्फ़ 60 सेकंड में प्लेट में आ जाते हैं, जिससे ग्राहकों को बिना इंतज़ार किए जल्दी से अपना खाना खाने का मौका मिलता है।
इसके अलावा, चूँकि छोले को हाथ से नहीं छुआ जाता, इसलिए स्वच्छता बनी रहती है और बाहरी संक्रमण का कोई जोखिम नहीं होता। ग्राहकों ने इस तरीके को खूब पसंद किया है।
हर बार एक जैसा स्वाद
चूँकि छोले मशीन से बनते हैं, इसलिए ग्राहक हर बार एक ही स्वाद की उम्मीद कर सकते हैं। सागर तीन तरह के छोले और दो तरह के कुलचे उपलब्ध कराता है, जिनकी कीमत 49 रुपये से शुरू होती है।
70 लाख रुपये से ज़्यादा की बिक्री का अनुमान
सागर का छोले कुलचे का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है, ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों तरह की बिक्री बढ़ रही है। राजौरी गार्डन में उनकी पहली दुकान में खूब चहल-पहल है, जबकि विकासपुरी में उनकी दूसरी दुकान भी लोकप्रिय हो रही है। सागर जयपुर में अपनी तीसरी और बेंगलुरु में चौथी दुकान खोलने की योजना बना रहे हैं। ‘चक दे छोले’ नाम से उनका ब्रांड अब मुनाफे में है और उन्हें उम्मीद है कि जल्द ही सालाना बिक्री 70 लाख रुपये से अधिक हो जाएगी।
